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FRUTTA E VERDURA DI SETTEMBRE

FRUTTA E VERDURA DI SETTEMBRE

Se vogliamo che la nostra alimentazione sia rigenerativa, cioè che favorisca il mantenimento e il recupero della salute, allora è importante abituarci a mangiare prodotti di stagione! Frutta e verdura fresche e di stagione hanno infatti caratteristiche organolettiche e nutrizionali massime. Dopo il caldo dell’estate è necessario riequilibrare l’organismo con i preziosi vegetali che ci […]

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IL GRANO SARACENO NON È GRANO E NON È SARACENO

IL GRANO SARACENO NON È GRANO E NON È SARACENO

Non fa parte della famiglia delle Graminacee come gli altri cereali, e infatti non è un cereale. Appartiene alla famiglia delle Poligonacee, come il rabarbaro. Non è neanche saraceno, come indicherebbe il suo nome, ma è stato coltivato originariamente in Mongolia. La sua coltivazione si è sviluppata successivamente in Cina, Giappone e via via in […]

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L'UOMO SENZA TERRA

L’UOMO SENZA TERRA

L’ambito alimentare è centrale rispetto alla vita di ogni persona e, per estensione, rispetto alla vita della comunità e della società tutta. L’attuale sistema di produzione e lavorazione del cibo, elemento centrale del consumismo, distrugge la terra, l’ambiente, le risorse della natura e quindi distrugge poco alla volta anche noi che della natura siamo parte. […]

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MOLECOLE, NON CALORIE

MOLECOLE, NON CALORIE

Il parametro calorico non è sufficiente per definire il valore e gli effetti dei cibi. Gli studi più recenti della nutrigenomica dimostrano infatti che per decidere quale cibo scegliere non si debbano considerare il numero di calorie in esso contenute, quanto invece la natura delle molecole di cui è composto. Sono queste molecole a fare […]

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LA FRUTTA DISIDRATATA

LA FRUTTA DISIDRATATA

La frutta essiccata costituisce un alimento importante all’interno dell’alimentazione sana e naturale.  Datteri, fichi, uva, prugne, albicocche ed altri frutti si possono far essiccare per averli a disposizione durante tutto l’anno. Si tratta di un alimento molto utile dal punto di vista della salute in quanto la frutta disidratata è ricca di fibre, sali minerali, […]

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SOLSTIZIO E RADICI

SOLSTIZIO E RADICI

Nel momento in cui ritira le forze per raccoglierle a protezione delle sue parti più preziose, la natura mette a disposizione alimenti vegetali che permettono anche a noi di proteggere i nostri organi più importanti. Sono le radici, in cui si concentrano le energie che in primavera daranno vita a germogli, gambi, foglie, fiori, per […]

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IL MANGO                                 -  RE DEI FRUTTI

IL MANGO – RE DEI FRUTTI

Questo magnifico, robusto ed imponente albero sempreverde ha origine in India dove da 4000 anni cresce arrivando ad un’altezza di diverse decine di metri. È caratteristico dei paesi tropicali e si è diffuso anche nel bacino del Mediterraneo. Attualmente viene coltivato, pur con dimensioni inferiori, con ottimi risultati qualitativi e quantitativi  anche nel sud dell’Italia. […]

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