PORTULACA MARINATA
21 Giugno 2022
Ricetta di Maria F. Rummele
La portulaca cresce spontanea in prati e giardini, al punto che a volte viene considerata un'erba infestante. Anziché eliminarla utilizzala come condimento di altre verdure, parte di una ricca insalata o farcitura di sfiziose bruschette.
La portulaca cresce spontanea in prati e giardini, al punto che a volte viene considerata un'erba infestante. Anziché eliminarla utilizzala come condimento di altre verdure, parte di una ricca insalata o farcitura di sfiziose bruschette.
Persone
2
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo d'Attesa
45 minuti
Tempo totale
5 minuti
Ingredienti
- 200 g di portulaca
- 2 limoni
- Un cucchiaio di olio (facoltativo)
- Erbe miste tritate o polverizzate (rosmarino, salvia, origano, ecc.)
Istruzioni
- Stacca le foglioline della portulaca dai rametti più grossi; lavale e lasciale scolare o asciugale tamponandole con uno strofinaccio pulito;
- mettile in un piatto fondo, aggiungi il succo dei due limoni, spolverizza con le erbe tritate;
- mescola ogni tanto e poi utilizza come preferisci la portulaca e il sughetto in cui stata a marinare.
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