230 g di farina di grano semintegrale (preferibilmente un grano antico)
20 g di cacao amaro in polvere
20 g di cioccolato fondente
30 g di olio di semi
160 g di zucchero integrale di canna
2 pere
1 bustina di cremor tartaro
1 bacca di vaniglia
Instructions
Preriscalda il forno a 180 gradi
In una ciotola versa l’acqua e l’olio e lavorali per una decina di secondi con le fruste elettriche, si formerà una leggera schiumetta
Aggiungi la farina, il cacao amaro in polvere, il cioccolato fondente fuso (oppure puoi tritarlo senza fonderlo), lo zucchero, il lievito, i semi di vaniglia e lavora nuovamente con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versa il composto della torta cioccolato e pere soffice in una tortiera rivestita da carta forno e decorarla con le pere sbucciate e tagliate a fettine.
Inforna per 35-40 minuti, verifica con la prova stecchino che il dolce sia ben cotto internamente.
Una volta pronta, fai raffreddare prima di sformarla.
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