Fai asciugare bene il panetto di tofu: avvolgilo in un panno e ponilo tra due piatti, premi delicatamente per far fuoriuscire il liquido, poi taglialo a fette alte circa mezzo centimetro.
Fai scottare il tofu su una piastra già calda o in padella per 5 minuti. In alternativa, per un gusto più morbido, si può variare la ricetta lasciandolo al naturale senza cottura.
Spremi l'arancia ed emulsiona il succo con il tahin e lo shoyu.
Lava bene i capperi e uniscili al condimento.
Disponi le fette su un piatto, cospargi con la salsa e servi.
A piacere puoi aggiungere del prezzemolo sminuzzato.
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