In padella antiaderente salta la cipolla tagliata a fettine sottili con la zucchina tagliata a tocchetti, aggiungendo un filo di latte e se occorre poca acqua.
Mescola rapidamente per 10 minuti, poi aggiungi il seitan tagliato a pezzetti molto piccoli, un pizzico di curcuma, pepe nero e sale q.b.. Fai insaporire ancora qualche minuto.
Nel frattempo cuoci la pasta al dente, scola e unisci al condimento... fai saltare a fiamma alta per pochi secondi, a crudo aggiungi un filo d'olio evo.
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