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Archive | Nutrizione RSS feed for this section

LUCE NEL PIATTO: LA PATATA DOLCE

LUCE NEL PIATTO: LA PATATA DOLCE

In tanti non la conoscono ancora, eppure viene utilizzata da almeno 8000 anni e secondo i dati della FAO è uno degli alimenti più consumati al mondo.  In Italia rientra tra i prodotti agroalimentari tradizionali. La patata dolce (chiamata anche batata) è un tubero ricco di proprietà nutritive adatte a sostenere le funzioni dell’organismo.  Il […]

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LO ZENZERO: SPEZIA ANTICA E PREZIOSA

LO ZENZERO: SPEZIA ANTICA E PREZIOSA

Un articolo sullo zenzero può riservare diverse sorprese: sono infatti tantissime le sue proprietà e gli usi che ne possiamo fare, sia in cucina che in cosmetica. Conosciuto e utilizzato da millenni in Asia, Africa ed America, lo Zingiber officinale è entrato da diversi anni anche nella nostra vita. Fa parte della famiglia delle Zinziberacee, […]

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IL BENESSERE È A COLORI

IL BENESSERE È A COLORI

In natura tutto vibra. Ogni colore è posizionato su una data frequenza e può pertanto influenzare ciò che vibra sulla sua stessa frequenza.  Nel regno vegetale, scopriamo che ogni ortaggio e ogni frutto hanno influenza su determinati organi e apparati. Non solo, ma dato che anche le emozioni e gli stati d’animo sono legati agli […]

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TOPINAMBUR 

TOPINAMBUR 

Per chi non lo conosce il Topinambur, della famiglia delle Asteracee, è una  piacevole scoperta.  In primo luogo stupisce il suo sapore delicato, incisivo, piuttosto simile a quello del carciofo. Per questo viene chiamato carciofo di Gerusalemme.  Viene chiamato anche girasole tuberoso, perché i suoi fiori gialli assomigliano al girasole. Non se ne estrae l’olio […]

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ALOE VERA GEL

ALOE VERA GEL

L’aloe Vera gel è utilizzata da millenni per le sue qualità benefiche e per la quantità dei suoi effetti positivi sull’organismo. Le ragioni per cui è stata chiamata la pianta dell’immortalità testimoniano le sue importanti proprietà anti-aging.   Il fatto che l’Aloe Vera cresca in climi desertici e su terreni desertico-sabbiosi, la arricchisce di elementi […]

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FRUTTA E VERDURA DI SETTEMBRE

FRUTTA E VERDURA DI SETTEMBRE

Se vogliamo che la nostra alimentazione sia rigenerativa, cioè che favorisca il mantenimento e il recupero della salute, allora è importante abituarci a mangiare prodotti di stagione! Frutta e verdura fresche e di stagione hanno infatti caratteristiche organolettiche e nutrizionali massime. Dopo il caldo dell’estate è necessario riequilibrare l’organismo con i preziosi vegetali che ci […]

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IL GRANO SARACENO NON È GRANO E NON È SARACENO

IL GRANO SARACENO NON È GRANO E NON È SARACENO

Non fa parte della famiglia delle Graminacee come gli altri cereali, e infatti non è un cereale. Appartiene alla famiglia delle Poligonacee, come il rabarbaro. Non è neanche saraceno, come indicherebbe il suo nome, ma è stato coltivato originariamente in Mongolia. La sua coltivazione si è sviluppata successivamente in Cina, Giappone e via via in […]

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