Per chi non lo conosce il Topinambur, della famiglia delle Asteracee, è una piacevole scoperta. In primo luogo stupisce il suo sapore delicato, incisivo, piuttosto simile a quello del carciofo. Per questo viene chiamato carciofo di Gerusalemme. Viene chiamato anche girasole tuberoso, perché i suoi fiori gialli assomigliano al girasole. Non se ne estrae l’olio […]
L’aloe Vera gel è utilizzata da millenni per le sue qualità benefiche e per la quantità dei suoi effetti positivi sull’organismo. Le ragioni per cui è stata chiamata la pianta dell’immortalità testimoniano le sue importanti proprietà anti-aging. Il fatto che l’Aloe Vera cresca in climi desertici e su terreni desertico-sabbiosi, la arricchisce di elementi […]
Se vogliamo che la nostra alimentazione sia rigenerativa, cioè che favorisca il mantenimento e il recupero della salute, allora è importante abituarci a mangiare prodotti di stagione! Frutta e verdura fresche e di stagione hanno infatti caratteristiche organolettiche e nutrizionali massime. Dopo il caldo dell’estate è necessario riequilibrare l’organismo con i preziosi vegetali che ci […]
Non fa parte della famiglia delle Graminacee come gli altri cereali, e infatti non è un cereale. Appartiene alla famiglia delle Poligonacee, come il rabarbaro. Non è neanche saraceno, come indicherebbe il suo nome, ma è stato coltivato originariamente in Mongolia. La sua coltivazione si è sviluppata successivamente in Cina, Giappone e via via in […]
Nel momento in cui ritira le forze per raccoglierle a protezione delle sue parti più preziose, la natura mette a disposizione alimenti vegetali che permettono anche a noi di proteggere i nostri organi più importanti. Sono le radici, in cui si concentrano le energie che in primavera daranno vita a germogli, gambi, foglie, fiori, per […]
Questo magnifico, robusto ed imponente albero sempreverde ha origine in India dove da 4000 anni cresce arrivando ad un’altezza di diverse decine di metri. È caratteristico dei paesi tropicali e si è diffuso anche nel bacino del Mediterraneo. Attualmente viene coltivato, pur con dimensioni inferiori, con ottimi risultati qualitativi e quantitativi anche nel sud dell’Italia. […]
Sono i semi. Sono piccoli, forti, saporiti, gustosi e potenti. Quando si mettono insieme lavorano su tutti i fronti ed uniti ad altri cibi ne colmano le mancanze nutrizionali. In ogni seme si concentrano le caratteristiche e le potenzialità dell’intera pianta che potrebbe diventare. Sono ricchi di proteine, fibre vegetali e dei preziosi acidi grassi […]
