Scegliere, cucinare e nutrirsi di un cibo o di un altro, sono azioni strettamente legate al rapporto che abbiamo con le cose della vita e del mondo. Ne sono cioè sia causa che effetto. Ogni alimento, per esempio un frutto, una verdura, un cereale o un legume, ha un sapore specifico che nessun altro alimento […]
Per chi decide di cambiare alimentazione uno dei maggiori ostacoli è spesso l’ostilità di familiari e amici. Le persone che maggiormente dovrebbero sostenerci quando decidiamo di fare un cambiamento che ci fa bene, non solo ci disapprovano ma fanno di tutto per dissuaderci dal farlo. Alla fine, prendendoci “per sfinimento”, gli altri raggiungono il loro […]
Se decidiamo di seguire un’alimentazione sana per noi e per l’ambiente, è utile seguire degli accorgimenti che ci facilitano il percorso. La lista della spesa è un alleato potentissimo che ci permette di tenere l’alimentazione al livello di qualità che abbiamo scelto. A volte deviamo dalle scelte fatte semplicemente perché non abbiamo avuto il tempo […]
Il parametro calorico non è sufficiente per definire il valore e gli effetti dei cibi. Gli studi più recenti della nutrigenomica dimostrano infatti che per decidere quale cibo scegliere non si debbano considerare il numero di calorie in esso contenute, quanto invece la natura delle molecole di cui è composto. Sono queste molecole a fare […]
La frutta essiccata costituisce un alimento importante all’interno dell’alimentazione sana e naturale. Datteri, fichi, uva, prugne, albicocche ed altri frutti si possono far essiccare per averli a disposizione durante tutto l’anno. Si tratta di un alimento molto utile dal punto di vista della salute in quanto la frutta disidratata è ricca di fibre, sali minerali, […]
L’essere umano è un sistema complesso in cui diversi elementi entrano in relazione tra loro secondo dei disegni che la natura ha stabilito e che intende ad ogni costo indicarci e farci rispettare. Se rispettiamo il progetto che la natura ha in serbo per noi il sistema corpo-mente rimane in equilibrio. Questo si traduce in […]
