Se vogliamo che la nostra alimentazione sia rigenerativa, cioè che favorisca il mantenimento e il recupero della salute, allora è importante abituarci a mangiare prodotti di stagione! Frutta e verdura fresche e di stagione hanno infatti caratteristiche organolettiche e nutrizionali massime. Dopo il caldo dell’estate è necessario riequilibrare l’organismo con i preziosi vegetali che ci […]
Non fa parte della famiglia delle Graminacee come gli altri cereali, e infatti non è un cereale. Appartiene alla famiglia delle Poligonacee, come il rabarbaro. Non è neanche saraceno, come indicherebbe il suo nome, ma è stato coltivato originariamente in Mongolia. La sua coltivazione si è sviluppata successivamente in Cina, Giappone e via via in […]
L’ambito alimentare è centrale rispetto alla vita di ogni persona e, per estensione, rispetto alla vita della comunità e della società tutta. L’attuale sistema di produzione e lavorazione del cibo, elemento centrale del consumismo, distrugge la terra, l’ambiente, le risorse della natura e quindi distrugge poco alla volta anche noi che della natura siamo parte. […]
La cipolla non giunta ancora a maturazione sa già rendersi utile e nella sua fase di crescita si presenta all’uomo sotto forma di cipollotto. Lo caratterizza un sapore più dolce e delicato apprezzato da un pubblico più ampio. Si cela nel cipollotto un portentoso potenziale e presenta già qualità che ritroveremo nella sua età adulta; […]
La via della semplicità è la chiave per trovare l’essenza di ciò che serve, osservare conduce alla comprensione di ciò che ci circonda e dei segnali che la natura invia. Forma e funzione si equivalgono nel mondo vegetale, e questa formula ci guiderà; tali aspetti infatti sono collegati agli organi sul quale quella particolare pianta, […]
Un profumo inebriante che porta il ricordo alle calde giornate di sole, una delle erbe aromatiche che più coltiviamo nelle nostre case; il suo verde riequilibra così come la sua essenza. Il basilico ha peculiarità preziose che conquistarono l’uomo fin dall’antichità e che la resero pianta sacra. Sempre nell’antichità, era noto che i profumi e […]
Rosse, golose e succose… semplicemente buonissime, le fragole sono i “falsi frutti” della Fragaria, pianta appartenete alla famiglia delle Rosacee, i veri frutti sono i minuscoli granelli incastonati sulla superficie della dolcissima polpa. Le Rosacee sono portatrici di un’energia centrifuga, energia dall’azione antispasmodica, emolliente, diuretica, antireumatica, riequilibrante del sistema nervoso centrale e stimolante del sistema […]
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