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IL GRANO SARACENO NON È GRANO E NON È SARACENO
Non fa parte della famiglia delle Graminacee come gli altri cereali, e infatti non è un cereale. Appartiene alla famiglia delle Poligonacee, come il rabarbaro. Non è neanche saraceno, come indicherebbe il suo nome, ma è stato coltivato originariamente in Mongolia. La sua coltivazione si è sviluppata successivamente in Cina, Giappone e via via in […]
L’UOMO SENZA TERRA
L’ambito alimentare è centrale rispetto alla vita di ogni persona e, per estensione, rispetto alla vita della comunità e della società tutta. L’attuale sistema di produzione e lavorazione del cibo, elemento centrale del consumismo, distrugge la terra, l’ambiente, le risorse della natura e quindi distrugge poco alla volta anche noi che della natura siamo parte. […]
CAVOLINI DI BRUXELLES – CONCENTRATO DI SALUTE
Piccoli, verdi e dalla forma sferica, veri cavoli in miniatura, sono i germogli commestibili della pianta erbacea Brassica Oleracea, appartenenti alla famiglia delle crucifere, che vengono chiamati cavolini di Bruxelles. Gemme dal ricco contenuto che dobbiamo imparare a conoscere. I vegetali appartenenti alle crucifere sono fortemente legati all’elemento terra e caratterizzati da un’energia centripeta. La […]
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