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GLUTAMMATO? NEL DUBBIO, NO GRAZIE

GLUTAMMATO? NEL DUBBIO, NO GRAZIE

GLUTAMMATO? NEL DUBBIO, NO GRAZIE

Il glutammato monosodico (E621) è un additivo alimentare utilizzato con il solo scopo di insaporire, e quindi rendere più sapidi i piatti pronti, gli affettati e i dadi. È sufficiente controllare l’etichetta degli ingredienti per rendersi conto della sua onnipresenza.
Mentre prima si otteneva da sostanze naturali, ora viene ottenuto dalla sintesi chimica.
Sul fatto che il glutammato monosodico faccia male alla salute si discute da parecchi anni e ci sono pareri discordanti. Il suo consumo è stato correlato alla comparsa di obesità, intolleranze, allergie, sensibilizzazioni, sintomi momentanei e patologie degenerative molto gravi.
Ecco perché nel dubbio noi preferiamo evitarne il consumo
Per fare questo puoi:
* leggere l’elenco degli ingredienti
* acquistare dadi bio in cui non sia presente
* evitare piatti pronti
* utilizzare altri modi per insaporire i piatti, con spezie ed erbe (ricordi ne abbiamo già scritto)
* preparare tu stesso il dado, se hai una RICETTA SPECIALE, condividila con noi nel gruppo Alimentazione Intelligente INSIEME.

Debora Zonari

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