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BISCOTTI RISO E CIOCCOLATO

BISCOTTI RISO E CIOCCOLATO

Ingredienti: 170 gr farina di riso 30 gr farina di ceci 15 gr cacao amaro in polvere 25 gr olio evo 25 gr olio di riso 50 gr sciroppo d’agave 50 gr cioccolato fondente al 70% 50/60 ml latte di riso e mandorle

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GNOCCHI ZUCCA E CASTAGNE

GNOCCHI ZUCCA E CASTAGNE

Ingredienti per 4 persone 700 gr zucca mantovana 250 gr circa farina castagne sale, pepe, noce moscata acqua q.b.

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SPAGHETTI DI MAIS FUMÉ

SPAGHETTI DI MAIS FUMÉ

Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti di mais 1 zucchina media 150 g di tofu affumicato 80 g di latte di soia 120 g di olio di semi di girasole 1 cucchiaino di curry 1 cucchiaino di sale pepe

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PREZZEMOLO SOTT’OLIO

PREZZEMOLO SOTT’OLIO

Ingredienti per il vasetto della foto: 250 g di prezzemolo, 2 cucchiai di sale marino integrale grosso, olio extravergine di oliva.

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PASTA DI LENTICCHIE ROSSE CON CAPPERI E CURCUMA

PASTA DI LENTICCHIE ROSSE CON CAPPERI E CURCUMA

Ingredienti per 4 persone: 240 g di pasta,un porro, un peperone giallo, una melanzana, una zucchina, alcuni pomodori ciliegie, 100 g di pinoli, due cucchiai di capperi sotto sale, un cucchiaino di curcuma, qualche foglia di basilico, sale e pepe, olio EVO

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CREMA DI MELANZANA E BARBABIETOLA

CREMA DI MELANZANA E BARBABIETOLA

Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana tonda 1 barbabietola rossa 7/8 capperi sotto sale 7/8 olive taggiasche salvia fresca olio evo sale fino rosa 1 tazza di farro

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MELANZANE E TOFU

MELANZANE E TOFU

Ingredienti per 2 persone: 1 panetto di tofu 1 melanzana

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