CARCIOFI E PATATE CON CURCUMA E ZENZERO

CARCIOFI E PATATE CON CURCUMA E ZENZERO

CARCIOFI E PATATE CON CURCUMA E ZENZERO

INGREDIENTI PER 8 CARCIOFI:

Due cucchiai di olio
Due spicchi d’aglio
Uno scalogno
4 carciofi
Una patata media
Un cucchiaio da te di curcuma
Un pezzetto di circa due cm di zenzero grattugiato (va bene anche in polvere)
Una spolverata di pepe
Brodo vegetale

Metti nel tegame olio, aglio, scalogno e fai andare un paio di minuti. Poi aggiungi curcuma e zenzero e fai andare ancora un pochino. Poi metti i carciofi e le patate a dadini e fai cuocere un po’ con brodo di dado vegetale o acqua. Alla fine aggiungi un po’ di pepe.

  

Inoltre con le foglie dure esterne puoi preparare un decotto depurativo del fegato e drenante!

Fai bollire le foglie in acqua per 15/20 minuti, cola e bevi… il sapore é piuttosto amaro!