BROCCOLI AL FORNO

BROCCOLI AL FORNO

BROCCOLI AL FORNO

Ingredienti per 2 persone:

Versione saporita

400 g  di broccoli

125 ml di panna di soia o altra panna vegetale

2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie

2 cucchiai di shoyu (salsa di soia)

2 cucchiai di olio EVO (extravergine di oliva)

un pizzico di noce moscata

sale fine integrale

VERSIONE DELICATA

400 g  di broccoli

125 ml di panna di soia o altra panna vegetale

Una bustina di zafferano

2 cucchiai di olio EVO (extravergine di oliva)

un pizzico di pepe

sale fine integrale

Fai cuocere i broccoli al vapore o in poca acqua (non troppo a lungo così rimangono croccanti) e poi scolali.  Mettili in una teglia che avrai unto con qualche goccia di olio e salali un po’.

Mentre cuociono i broccoli metti insieme tutti gli altri ingredienti e mescolali finché si forma una crema.

Distribuisci la crema sui broccoli ed inforna a 180° per mezz’ora.

E’ un piatto molto saporito nella prima versione e un po’ più delicato nella seconda. A tua scelta puoi sostituire i broccoli con il cavolfiore o il cavolo romano.